Sempre alla base di tutte le produzioni, sia dolci che salate, è il lievito madre, impasto di sola farina con acqua, lasciato a lungo lievitare.
Mauro e Marina Ferrara all’unisono propongono le loro interpretazioni nate dalla fantasia ed dalla ricerca di innovazione
E’ ampia la gamma dei prodotti, tra i quali i TORCETTI, le “PASTE D’MELIA”, i “BRÙT E BUON”, gli “SPUMINI ALLA NOCCIOLA”, le “TEGOLE”, caratteristici della tradizione dolciaria biellese.
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Il consorzio ha la finalità di promuovere il territorio dell’Oasi Zegna e i suoi prodotti favorendo l’incremento del turismo e lo sviluppo delle attività locali.
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Consorzio Turistico Alpi Biellesi Via Roma 99/100 – 13835 Trivero Valdilana (BI) Telefono: 015 7591445 E-mail: info@alpibiellsei.eu