Pâtisserie Massera

La Pâtisserie Massera  née en 1920, dans le hameau de Bornasco a Sala, un petit village situé sur la verte colline de Serra, dans la province de Biella.
Le fondateur Luigi Massera a ouvert un magasin avec un four à bois attenant, où il produisait du pain pour sa propre ville et pour celles voisines dans les années très difficiles ; Malgré cela, les traditions de la cuisine locale ont été préservées et transmises de génération en génération.

Une fois par an, à l’occasion de la fête du village, Massera produisait dans sa boulangerie le « Torcetto », un biscuit en forme de beignet.
Après la guerre, son fils Gino transforme le vieux four en un petit laboratoire et, malgré quelques modifications de l’ancienne recette, diffuse la vente du « Torcetto » dans toute la région de Biella sur la base d’une production artisanale et composée d’ingrédients exclusivement naturels : farine, beurre et sucre.

Le laboratoire historique a ensuite été transformé en une entreprise artisanale moderne, capable de distribuer dans tout le pays une large gamme de produits, tels que « PASTE D’MELIA », « BRÙT E BUON », « SPUMINI ALLA NOCCIOLA », « TEGOLE » et bien sûr « TORCETTI ».

Aujourd’hui, la Pâtisserie Massera est devenue le « fleuron » de la production de confiserie de Biella.

Le développement constant et le travail hautement artisanal ont permis à l’entreprise MASSERA de recevoir de nombreuses reconnaissances officielles telles que des prix, des citations journalistiques et littéraires et la prestigieuse marque d’Excellence Artisanale de la Région Piémont. L’entreprise a récemment été inscrite au registre des entreprises historiques italiennes établi par Unioncamere.

Les points de vente
dans le hall
Via Regina Margherita, 9 – 13884 Sala Biellese (BI)
Tél. + 39 015 2551109
Horaires d’ouverture : Lundi-vendredi 08h30-12h30/14h30-18h30 Samedi matin 09h00-12h00
Jour de fermeture : samedi après-midi hors période de Noël

à Biella
Rue de la République, 65 – 13900 Biella (BI)
Téléphone : +39 015 20465
Horaires d’ouverture : Mardi-samedi 09h30 – 12h30 / 15h00 – 19h00
Jour(s) de fermeture : Lundi et dimanche hors jours fériés et période de Noël.