Ferme Cascina degli Ori

Dans un cadre panoramique extraordinaire, c’est une petite ferme de montagne, à 1000 mètres d’altitude, qui élève des bovins, des brebis et des chèvres, dont le lait, toujours traite à la main par choix, est obtenu des fromages frais et affinés et des yaourts.
Sauf pendant l’hiver, tous les animaux sont en pâturage permanent, du printemps à l’automne.
Seules les vaches sont amenées à l’étable pour la nuit et nourries de foin long.
Il est possible, sur réservation, de visiter l’écurie et la laiterie
Tous les produits naissent d’un processus attentif au naturel et à la tradition. Ce sont des fromages frais coagulés avec de la présure de veau, des fromages frais et affinés à coagulation spontanée du lait, des fromages à pâte mi-dure et dure (affinés plus de 60 jours), du beurre, du yaourt, de la ricotta.
Des dégustations sont disponibles sur demande