Ferme de Lorenzo Ceruti

La ferme est née de la passion de Lorenzo pour l’agriculture à la fin de ses études universitaires en agriculture à l’Université de la Montagne.
La surface du vignoble est inférieure à un hectare mais s’étend sur 2 hectares.
Les cépages cultivés sont le Nebbiolo, le Vespolina, le Croatina et le Bonarda. Le rendement par hectare est d’environ 30 quintaux.
Toutes les étapes de transformation à la vigne et à la cave sont réalisées par le propriétaire.
Les vignes sont situées sur des collines exposées sud-ouest. Le pH du sol est compris entre 4,5 et 5 ; Ce sont des terrains difficiles en raison du manque de nutriments pour les plantes, mais ces conditions de déficit permettent aux vignes d’exprimer toutes les particularités qui offrent au vin des qualités uniques.