Azienda agricola Il Frutteto di Bersej

Azienda agricola a conduzione famigliare con frutteto nella regione di Bersej a Sostegno, un piccolo paesino di provincia, conosciuto fin dal 1800, come luogo eccellente per la produzione di frutta e verdura.
La frutta e la verdura sono  coltivate in maniera naturale e trasformate entro pochi giorni dalla raccolta presso il laboratorio dell’azienda.

Il prodotto principale è l’aceto di mele, prodotto con mele autoctone a coltivazione naturale. L’aceto, torchiato dai frutti interi, è pronto dopo circa 6 mesi con i vari passaggi. Con l’aceto si preparano composte, tutte stagionali da usare in abbinamento ai formaggi. L’ultima nata é la mostarda Mantovana, con le mele cotogne di produzione propria, da usare solamente per le carni.

Le altre produzioni  sono lo sciroppo di fiori di sambuco, la confettura e la gelatina di fiori di tarassaco, i succhi di frutta sempre stagionali, le ciliegie agrodolce, zucchine e cetrioli sempre in agrodolce, tisane con le erbe di produzione propria, Canestrelli di Crevacuore con farina semintegrale di produzione propria.

L’azienda fa parte del gruppo « Amici dello zafferano di Coggiola », con produzione propria di zafferano e aceto di mele allo zafferano, gelatina di mele per la paletta sempre con lo zafferano.

L’azienda fa parte del gruppo SLOW FOOD dal 2012, con il quale condivide idee e visioni d’intenti.

Dal 2019 l’azienda agricola è anche Home restaurant.
Si organizzano degustazioni a cadenza mensile presso la Casa del Frutteto, offrendo la possibilità di assaggiare piatti tradizionali e non, composti solamente da ingredienti dell’ azienda e di altri produttori del territorio.