Ferme Centovigne

À Castellengo Il Castello, depuis 1682, année où remonte le document avec la liste de combien de pressoirs, combien de barriques et combien de cuves ont été trouvés à l'intérieur des caves, la production de vins fins naît dans les vignobles environnants sur d'anciennes terres d'origine marine glaciaire, où ont toujours été cultivés principalement le Nebbiolo et l'Erbaluce.

Les vignobles sont la récupération d'une propriété historique, aujourd'hui appelée Centovigne, car elle est constituée de petits vignobles répartis sur les collines entre le château de Castellengo et Mottalciata, dans le Haut Piémont.

Dans les caves du XVIIIe siècle, l'utilisation de cuves en béton et de grands fûts de chêne affine les vins, dans le respect d'une combinaison de technologie et d'histoire.

Des visites guidées des caves historiques du Château sont organisées sur réservation, avec dégustation de vins et de produits typiques du terroir.

A l'intérieur du village du château, il est possible de passer la nuit dans le charmant B&B La Carosera
LIEN Google Maps