Agriturismo Alpe Moncerchio

Les émotions offertes par l’ Agritourisme Alpe Moncerchio commencent dès la promenade pour y parvenir : deux kilomètres de marche facile , qui serpente à travers des prairies luxuriantes et des panoramas splendides, qui peuvent être parcourus aussi bien à pied qu’en VTT ou à cheval et, en hiver, en raquettes.

La ferme actuelle, rénovée dans les années 1990 , dispose d’un restaurant et d’une belle terrasse panoramique.

Le menu incontournable comprend un plateau de fromages et de charcuteries produits par l’entreprise , accompagnés de confitures et de sauces traditionnelles , et bien sûr de la polenta aux côtés de leurs propres viandes et charcuteries.

La structure, très typique et accueillante, est équipée de 4 chambres avec salle de bain pour un total de 14 lits pour les hôtes.

Lors de la création du refuge, un projet a été élaboré pour améliorer le pâturage de la Pezzata Rossa, race autochtone de Biella.
L’alpage est une cellule de l’ écomusée de Biella et propose aux visiteurs des démonstrations sur la production de fromage ; Le fromage Maccagn’ peut être acheté sur place . L’élaboration de ce produit se déroule sans l’utilisation d’aucun type d’additif ou de ferment, défini comme « lait cru », cette méthode fromagère très ancienne consiste à travailler le lait fraîchement trait, en essayant d’exploiter la température de traite (37°). En plus des fromages, l’entreprise produit du salami de taureau et de chèvre, de la mocetta, du bacon, du saindoux ; la viande de porc et de chèvre d’excellente qualité est à zéro km.
L’alpage de Moncerchio est également équipé d’une salle de classe qui met en valeur la vie en montagne, les besoins des bergers et du bétail, et illustre la vie d’un protagoniste local: le Carabus Olympiae , le rare coléoptère irisé, espèce protégée et symbole de l’Oasi Zegna.

Traditionnellement, la montée du troupeau vers les alpages a lieu fin mai avec la transhumance, tandis que le retour en vallée a lieu en automne, en octobre.

DISTANCES :
Depuis Trivero 11 km (environ 30 minutes)

OBLIGATOIRE DE RÉSERVATION

HEBERGEMENT : 4 chambres avec salle de bain, 15 lits
RESTAURANT : Restaurant avec produits typiques du terroir
VENTES : Produits typiques : fromages, charcuteries et viandes

SERVICES GÉNÉRAUX : Terrasse solarium et point panoramique.

LANGUE:  Anglais